FR3 avait choisi d'inviter début juin l'atelier de fabrication des makilas Ainciart Bergara de Larressore à l'occasion du tournage en direct de Midi en France à Biarritz. Nicole a ainsi pu expliquer ce qui caractérisait l'esprit de l'atelier: rester artisanal, ne travailler que sur mesure et sur commande selon la tradition familiale des Ainciart et des Bergara. Et rappeler ce qui fait un véritable makhila: la personnalisation avec la prise en compte de la taille de l'utilisateur, son nom et la devise qu'il choisit et que l'atelier grave toujours en basque, le travail à la main et le recours au seul néflier.